El concepto de alimentos funcionales se aplica de forma extensa a aquellos productos cuya composición se diseña con un objetivo concreto. Estos alimentos se enriquecen de forma natural , incluyéndose en su composición diversos ingredientes beneficiosos para la salud o que provocan efectos saludables.
Los efectos de los alimentos funcionales provienen de su contribución al buen estado de salud y de su capacidad de reducir el riesgo de padecer enfermedades. Los investigadores han identificado y determinado los beneficios de estos componentes funcionales de los alimentos.
. Disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares
. Disminución del riesgo de ciertos tumores
. Regulación de funciones intestinales, mejorando el equilibrio de la flora intestinal.
. Fortalecimiento del estado inmunológico.